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Babbà

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Descrizione

Forse non tutti sanno che le origini del babà, non sono legate al capoluogo partenopeo.
La nascita del babà risale alla prima metà del settecento, ed è associata al re polacco Stanislao Leszczynski, che oltre ad essere un intellettuale, aveva una grande passione per la gastronomia.

Va comunque sottolineato che il babà, nella sua forma primigenia, differiva non poco da quello che conosciamo oggi, a cominciare dal nome, che inizialmente era Alì Babà, senza tralasciare il fatto che l’impasto era arricchito da zafferano ed uvetta.
Al giorno d’oggi è possibile assaporarlo accompagnato, ad esempio, da crema, panna e cioccolato, o può accadere che l’impasto sia modellato in forme diverse dal classico funghetto.

La preparazione del babà :

La ricetta non e’ estremamente semplice, sicuramente l’esperienza e la manualità aiutano a realizzare questo dolce apprezzato in tutto il mondo.

Per creare il baba’ perfetto, sicuramente la scelta degli ingredienti e’ fondamentale.

Per la preparazione bisogna fare attenzione all’inserimento graduale degli ingredienti e alla levitazione dell’impasto. Creato l’impasto bisognera’ aggiungere le uova e in un secondo momento, il rum.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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